|
|
Trifle Met Cranberries
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 zak cranberry′s a 350 gram -
3 blaadjes gelatine -
1 dl sinaasappelsap -
sap van 1 citroen -
150 gram lichtbruine basterdsuiker -
1/4 liter slagroom -
3 eetlepels suiker -
2 zakjes vanillesuiker -
1 liter vanillevla -
1 pak lange vingers -
1/8 liter slagroom om te garneren -
1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de cranberrycompote. Laat de gewassen cranberry′s uitlekken. Week de gelatine in ruim koud water. Breng het sinaasappelsap, het citroensap en de basterdsuiker aan de kook en roer er de cranberry′s door. Laat af en toe roerend circa 5 minuten koken tot de bessen openspringen. Roer er van het vuur af de uitgeknepen gelatine door. Schep de compote in een schaal en laat afkoelen tot de compote begint op te stijven. Houd een paar lepels achter voor de garnering. Klop de slagroom stijf met de 3 eetlepels suiker en de vanillesuiker. Schep de slagroom door de vanillevla. Breek de lange vingers in stukjes. Schep eerst de lange vingers en daarna de cranberrycompote met grote halen door de vla zodat er een marmereffect ontstaat. Schep de cranberryvla in een passende glazen schaal en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Klop de slagroom voor de garnering stijf met de suiker. Garneer de pudding met slagroomrozetten en de achtergehouden cranberrycompote.
|
|
|